İŞTE ANTALYA’NIN DİLLERE DESTAN MEŞHUR YANIKSI DONDURMA MARKALARI 

İşte Antalya’nın 3 ayrı yanıksı dondurma markası
 
KORKUTELİ’DEN EL ARABASIYLA BAŞLAYAN NUR PASTANELERİ SERÜVENİ

Antalya’nın yaylası Korkuteli’nin meşhur yanıksı dondurması…
Bu söylem Nur Pastaneleri ile özdeşleşti. Nur Pastaneleri'nin temelleri 1923 yılı Antalya Yeniköy Çığlık Köyü'nde doğan Muharrem KARATEKE tarafından atıldı. Bu serüven 50 seneyi aşkın bir süre önce 1955 yıllarında el arabasında dondurma satarak başladı. 1957 yılından itibaren Beydağları 'ndan getirilen kar’ın kış günlerinde çok zor şartlar altında kuyularda biriktirilerek yaz aylarında satılması ile devam etti. 1968 yılına kadar tekerlekli el arabası ile yazları dondurma,kışları tatlı satarak meşhur olan Muharrem KARATEKE, ilk pastanesini Korkuteli'nde "MUHARREM’İN YERİ" ismi ile açtı. Ürün yelpazesini her geçen gün genişleten Nur Pastaneleri'nin ilk ve önemli adımları 1979 yılına kadar aynı isimle yoluna devam etti.



1983 yılında işletmenin yönetimini ikinci kuşaktan Fahrettin KARATEKE devraldı. Nur pastaneleri şu anda 70’in üzerinde şubesiyle Antalya ve ilçelerinde hatta Isparta, Burdur gibi çevre illere kadar “Yanıksı dondurma” lezzetini ulaştırıyor.


ROMA DONDURMASINDAN SONRA YANIKSI DONDURMASIYLA AKDENİZ DONDURMA

Akdeniz Dondurma 1961 yılında Davut Kama tarafından kuruldu. İlk olarak Ali Çetinkaya Caddesi’nde hizmet veren Akdeniz dondurma 12 şubesiyle Antalya’nın hemen hemen her noktasına “Yanıksı dondurma” lezzetini ulaştırıyor.



Aslen Üsküplü bir dondurma ustası olan Davut Kama, başlangıçta Roma dondurması yaparak işe başlamış, ancak Antalyalıların talebi doğrultusunda Keçi sütünden yanık dondurma yapmaya başlamıştır. Davut Kama’nın izinden oğulları Ahmet, İlyas, Selahattin ve Kerim Kama işlerini sürdürmeye devam ediyor.

ANTALYA’NIN EN ESKİ DONDURMA MARKALARINDAN ZAMORA

Antalya’nın bir diğer yanıksı dondurma denince akla gelen markası Zamora.
Zamora ismi, kurucusu Mustafa Yaşa’nın futbolculuk döneminde dünyanın en ünlü kalecisi İspanyol Zamora’ya olan benzerliği nedeni ile ortaya çıkmış. O yıllarda dondurma sütü büyük kazanlarda hazırlanıp kömür ateşinde pişirildikten sonra, tuzla buzla soğutulmuş fıçılarda karıştırılarak yapılırdı.



Zamora Dondurması denince akla ilk gelen o benzersiz yanıksı tadıdır. Bu güzel tadı; çeşitlerinde kullandığı gerçek çikolata ve doğal meyvelerle hazırlamaktadır. Bir diğer önemli etkide yapımında kullanılan sahlepin kalitesidir. Kurucusu Mustafa Yaşa 1989 yılında hayata gözlerini yumduktan sonra mesleği oğlu Hüseyin Yaşa ve torunu Mustafa Yaşa aynı titizlikle devam ettirmektedir. Zamora, Cebesoy ve Sinanoğlu caddelerinde bulunan 2 şubesiyle “Yanıksı Dondurma”nın lezzetini ulaştırıyor.